Burkāni- var būt dažreiz ir diezgan grūti iedomaties, cik daudz šajos sakņaugos veselīgu vielu, ka tie  veicina ēstgribu un gremošanu, normalizē sirds un asinsvadu, aknu, aizkuņģa dziedzera, nieru, vairogdziedzera darbību. Turklāt savā uzturā tos lieto gan pieaugušie gan bērni,kā arī dzīvnieki.